La increíble receta de pancakes esponjosos de Osvaldo Gross
Ingredientes:- 200 gramos de harina tamizada
- 12 gramos de polvo de hornear (2 cucharaditas de té)
- Una pizca abundante de sal
- 50 gramos de azúcar común
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 60 gramos de manteca blanda o fundida
Paso a paso:
Agregar los ingredientes secos: En un recipiente, tamizar la harina, añadir el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Incorporar los huevos y la leche de a poco, mezclando desde el centro hacia los bordes, hasta obtener una masa seca pero homogénea.
Dejar reposar: Dejar reposar la masa durante aproximadamente 15-20 minutos para que hidrate la harina.
Calentar la sartén: Utilizar una sartén amplia, preferentemente antiadherente, y calentarla con un poco de manteca.
Cocinar los pancakes: Con un cucharón, verter porciones de masa en la sartén caliente, dejando que tomen forma por sí solas.
Voltear y cocinar: Cocinar los pancakes durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retirar los pancakes de la sartén y servir caliente con sirope de maple, frutas, chocolate u otros toppings de tu elección.
¡Disfruta de tus deliciosos pancakes caseros!
Los pancakes caseros son una delicia muy popular en el desayuno. Son sencillos de preparar y son perfectos para comenzar el día con energía. En este artículo te enseñaremos cómo hacerlos paso a paso.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 12 gramos de polvo de hornear
- Una pizca de sal fina
- 50 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 250 centímetros cúbicos de leche
- 60 gramos de manteca blanda
Preparación:
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal fina en un bowl.
- Agrega el azúcar y los huevos, y mezcla bien.
- Une todos los ingredientes con la leche y la manteca blanda.
- Forma una pasta homogénea y deja reposar durante 20 a 30 minutos.
- Cocina los pancakes en una sartén gruesa con un poco de manteca, volteándolos para que se cocinen de ambos lados.
- Reserva los pancakes tibios.
Presentación:
Para servir, coloca tres pancakes tibios en un plato y añade frutas frescas como frutillas o arándanos. También puedes añadir un poco de queso crema si lo deseas. Para darles un toque extra de sabor, puedes agregar manteca derretida o jarabe de arce por encima. ¡Y listo! Tienes un delicioso desayuno para comenzar el día con energía.
Los pancakes caseros son un clásico en el desayuno, muy populares en Norteamérica. Son fáciles de hacer y siempre son bien recibidos. Prueba esta receta y disfruta de unos pancakes caseros deliciosos.
