tarta guinness especial del dia del padre

Deléitate en el Día del Padre 2022 con una tarta irresistible de Loli Domínguez

Hola amigos, bienvenidos un día más a mi cocina. Yo soy Loli y hoy os voy a enseñar a preparar una tarta estupenda, una tarta especial para el Día del Padre de este año 2022.

Desgraciadamente, recientemente he perdido a mi padre y ya no está con nosotros, pero siempre estará en mi corazón. Por eso, dedico esta tarta a todos los padres del mundo y os deseo que paséis un día estupendo.

Preparación del bizcocho

Para hacer el bizcocho, necesitaremos 5 huevos grandes, que pesan aproximadamente 70 gramos cada uno con la cáscara incluida. También necesitaremos 250 gramos de azúcar, 200 gramos de harina de trigo todo uso y 50 gramos de almendra cruda molida.

Para preparar el bizcocho, vamos a seguir los siguientes pasos:

  1. En un recipiente, tamizamos la harina y las almendras molidas. Reservamos esta mezcla para más adelante.
  2. En una batidora eléctrica, batimos los huevos hasta que cojan un poco de espuma.
  3. Añadimos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea muy espumosa, aproximadamente durante 7 a 10 minutos.
  4. Agregamos la mezcla de harina y almendras tamizadas poco a poco, mezclando suavemente hasta que esté bien incorporada.

Una vez tengamos la masa del bizcocho lista, la colocamos en un molde previamente engrasado y horneamos a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Preparación del jarabe y la crema

Para hacer el jarabe, necesitaremos 250 mililitros de agua, 75 gramos de azúcar y 3 o 4 cucharadas de ron (o una cucharada de esencia de vainilla como alternativa).

Para preparar la crema, necesitaremos:

  • Un litro de leche
  • 130 gramos de maicena o almidón de maíz
  • 200 gramos de crema de chocolate con avellanas (sin aceite de palma)
  • 50 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 50 gramos de azúcar glas

Para preparar el jarabe, en una cazuela calentamos el agua y el azúcar hasta que se disuelva completamente. Retiramos del fuego y añadimos el ron (o la esencia de vainilla).

Para hacer la crema, en otra cazuela, calentamos la leche junto con la maicena, la crema de chocolate y el azúcar.

Seguimos los siguientes pasos para hacer la crema:

  1. En una cazuela, calentamos la leche junto con la maicena, la crema de chocolate y el azúcar.
  2. Removemos constantemente hasta que la mezcla espese y tenga una textura de crema pastelera.
  3. Retiramos del fuego y agregamos la mantequilla.
  4. Mezclamos hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.

Decoración de la tarta

Para decorar la tarta, podemos preparar unas ganaché de chocolate utilizando 100 gramos de chocolate para postres, 3 cucharadas de leche y 25 gramos de mantequilla sin sal.

También podemos añadir bolas de cereales bañadas en chocolate negro o blanco. La decoración puede ser completamente opcional y a gusto personal.

Recuerda que las cantidades exactas para esta receta están detalladas en la descripción del vídeo.

Espero que disfrutéis de esta deliciosa tarta especial para el Día del Padre. ¡A disfrutar!

Ingredientes

Para un bizcocho casero delicioso necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 50 gramos de almendra molida
  • Una cucharadita de levadura (opcional)
  • Una pizca de sal

Preparación

Para preparar el bizcocho, sigue estos pasos:

Paso 1: Batir los huevos y el azúcar

Toma los huevos y el azúcar y bátelos a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Añadir los ingredientes secos

Ahora, añade la harina, la almendra molida y la levadura (si lo deseas), todo tamizado, a la mezcla anterior. Bate a baja velocidad, incorporando poco a poco los ingredientes secos hasta que se integren completamente.

Paso 3: Precalentar el horno

Prepara el horno precalentándolo a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo.

Paso 4: Verter la mezcla en el molde

Prepara un molde de 18 centímetros de diámetro y 8 centímetros de altura. Forra el fondo con papel de hornear y coloca una tira de papel en los laterales del molde para facilitar la extracción del bizcocho. Vierte la mezcla en el molde.

Paso 5: Eliminar las burbujas

Golpea suavemente el molde sobre la superficie de trabajo para que las burbujas de aire en la mezcla suban a la superficie y exploten.

Paso 6: Hornear el bizcocho

Introduce el molde en el horno precalentado y hornea a 170 grados centígrados durante unos 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

Paso 7: Dejar enfriar y desmoldar

Una vez horneado, deja el bizcocho enfriar durante aproximadamente 10 minutos en el molde. Luego, retira el molde y deja que el bizcocho se enfríe completamente boca abajo sobre una rejilla.

Paso 8: Preparar el jarabe

Para darle un toque extra de sabor, puedes preparar un jarabe. En un cazo al fuego, vierte agua y añade azúcar. Remueve hasta que hierva y luego añade un poco de ron.

Paso 9: ¡Disfruta del bizcocho casero perfecto!

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes disfrutarlo tal cual o con el jarabe de ron que has preparado. ¡Delicioso!

Espero que estos consejos te hayan sido útiles para hacer un bizcocho casero perfecto. Recuerda suscribirte a mi canal para más recetas y trucos de repostería.

Preparación de la crema

Para preparar un delicioso postre, necesitaremos una suave y deliciosa crema de chocolate. Aquí te mostramos cómo hacerla paso a paso:

Paso 1: Hervir la leche

En una olla, vertemos la leche y la calentamos a fuego medio. Añadimos el azúcar y la maicena, y mezclamos hasta que la maicena se disuelva por completo. Es importante asegurarse de que no queden grumos.

Paso 2: Incorporar la crema de chocolate

A continuación, añadimos la crema de chocolate y removemos hasta que esta se incorpore con la leche y la maicena. Continuamos removiendo hasta que la crema espese y comience a hervir. Podremos notar que está lista cuando aparezcan burbujas en la superficie.

Paso 3: Verter en un recipiente y enfriar

Una vez que la crema de chocolate haya espesado y hervido, retiramos la olla del fuego. Vertemos la crema en un recipiente aparte y cubrimos con papel film para que no se forme costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, o podemos refrigerarla por un par de horas antes de su uso.

Preparación de la crema final

Ahora que tenemos nuestra crema de chocolate lista, vamos a preparar la crema final para nuestro postre:

Paso 1: Batir la mantequilla

En un recipiente grande, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos el azúcar glas. Batimos con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa. Este proceso suele llevar alrededor de 6 o 7 minutos.

Paso 2: Integrar la crema de chocolate

Ahora, vamos a añadir la crema de chocolate a la mezcla de mantequilla. Es importante que ambas cremas estén a la misma temperatura para obtener una crema perfecta. Añadimos poco a poco la crema de chocolate y batimos hasta que esté bien integrada.

Paso 3: Terminar la preparación

Una vez que las dos cremas estén bien integradas, paramos de batir y repasamos las paredes del recipiente con una espátula para asegurarnos de que todo está mezclado correctamente.

¡Y listo! Ahora tenemos nuestra deliciosa crema de chocolate lista para ser utilizada en nuestros postres caseros.

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Elaboración de una deliciosa tarta de crema y bizcocho

Hoy vamos a aprender a preparar una exquisita tarta de crema y bizcocho. Este postre casero es perfecto para cualquier ocasión especial. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Preparación de la crema:

En primer lugar, vamos a preparar la crema. Para ello, colocaremos en un bol los ingredientes necesarios y los batiremos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Es importante asegurarse de integrar todos los ingredientes perfectamente.

No dejéis de prepararla y si gustan mis recetas recordar que me podéis regalar un dedito arriba que eso me ayuda mucho.

Preparación del bizcocho:

A continuación, vamos a preparar el bizcocho. Dividiremos el bizcocho en tres capas de aproximadamente el mismo grosor utilizando una liga de corte para pasteles o un cuchillo de sierra. ¡Obtendremos un espectáculo de bizcocho esponjoso y delicioso!

Mirad qué espectáculo de bizcocho, una amiga estupenda, esponjosa y riquísima.

Montaje de la tarta:

Para montar la tarta, prepararemos una bandeja y la colocaremos sobre un plato giratorio para facilitar el rellenado y obtener una superficie pareja.

Comenzaremos colocando las capas de bizcocho en orden inverso, desde la parte de arriba hacia abajo, mojándolas previamente con un poco de jarabe para darles jugosidad.

Luego, rellenaremos cada capa de bizcocho con la crema, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.

Una vez extendida la capa de crema, colocaremos encima otra capa de bizcocho y la mojaremos con jarabe.

Repetiremos este proceso hasta colocar la última capa de bizcocho.

Para finalizar, cubriremos los laterales de la tarta con la crema que ha sobresalido, asegurándonos de cubrir toda la superficie.

¡Ya tenemos nuestra tarta de crema y bizcocho lista para disfrutar!

Recuerda que esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a prepararla y déjanos tu opinión en los comentarios!

Preparación del molde y la base de la tarta

*Aquí comenzaremos a preparar el molde y la base de nuestra deliciosa tarta. Empezamos por cubrir el fondo del molde con papel de horno para evitar que se pegue. Luego, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta obtener una textura arenosa. Aplastamos esta mezcla en el fondo del molde y la dejamos reposar en la nevera.

Preparación del relleno de la tarta

Para hacer el relleno, comenzamos separando las claras de las yemas. En un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, agregamos la leche y la esencia de vainilla, y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante que la mezcla no tenga grumos.

En otro recipiente aparte, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vertemos el relleno sobre la base de galletas y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.

Decoración de la tarta

Mientras la tarta se enfría, preparamos la decoración. En un recipiente, derretimos el chocolate junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y brillante. Es importante mezclar bien todos los ingredientes. Dejamos enfriar un poco la ganache y luego la vertemos en una manga pastelera.

Una vez refrigerada la tarta, decoramos el borde con gotas de ganache, dejándolas caer desde la manga pastelera. También colocamos bolas de cereales de colores alrededor del borde para darle un toque especial. Por último, escribimos "Feliz día papá" en la parte superior de la tarta utilizando la manga pastelera. ¡Y lista para disfrutar!

Tiempo de refrigeración

Antes de servir la tarta, es recomendable dejarla reposar en la nevera durante al menos 20 minutos. Así conseguiremos una textura más firme y sabrosa.

Decora tus postres con boquilla rizada

En este caso, utilizaremos la boquilla M1 de Wilton para decorar nuestros postres. Si te ha quedado crema y quieres darle un toque especial, puedes hacer unos pequeños suspiros o una decoración a tu gusto. También puedes optar por añadir unas bolitas de chocolate por encima. Sin embargo, la tarta ya es preciosa por sí misma y está deliciosa. ¡No dejes de probarla! Te encantará.

Cortando la tarta

Ha llegado el momento de cortar esta estupenda tarta y ver cómo está por dentro. ¡Qué maravilla! Esponjosa y deliciosa. Vamos a probar un trocito y disfrutar de esta delicia. El bizcocho está tierno, jugoso y se deshace en la boca. El toque de almíbar ligero y la almendra le dan un sabor especial. La crema de chocolate es suave y deliciosa. Esta tarta no es empalagosa, está dulce pero en su punto justo. No dejes de hacerla, especialmente en ocasiones especiales como el día del padre. Pero también puedes disfrutarla en cualquier ocasión. ¡Se me hace la boca agua de solo pensarlo!

Dedicado a mi padre

Esta tarta está dedicada especialmente a mi padre, el mejor padre del mundo y también el mejor marido. Te quiero mucho, cariño. Aquí tienes un trozo para ti. Y ahora nos la vamos a compartir. No dejes de hacerla porque está de 10. Estaré esperando tus comentarios en mis próximos videos. ¡No me faltes!

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