Deliciosa tarta terciopelo rojo: una receta sencilla y deliciosa para sorprender
Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta red velvet o terciopelo rojo, una receta típica americana que está riquísima. Le daremos un toque especial con una cobertura de crema de chocolate blanco y un almíbar para que esté bien jugosa. ¡Tomad nota de los ingredientes!
Ingredientes
- 300 gramos de harina de trigo para todo uso
- 300 gramos de azúcar
- 270 mililitros de leche entera
- 3 huevos de tamaño pequeño
- 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 15 gramos de cacao en polvo
- 5 gramos de levadura química royal
- 3 gramos de sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de bicarbonato
- Colorante rojo en gel
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
2. Bate la mantequilla en una batidora eléctrica durante 1-2 minutos, hasta que esté ligeramente cremosa.
3. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
4. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorpora la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal a la mezcla y bate hasta que estén bien combinados.
7. Añade la leche, la esencia de vainilla, el vinagre y el bicarbonato y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
8. Añade el colorante rojo en gel hasta obtener el color deseado.
9. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
10. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, este salga limpio.
11. Mientras tanto, prepara el almíbar hirviendo agua y azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva.
12. Una vez horneada la tarta, retírala del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos.
13. Desmolda la tarta y pincela el almíbar sobre la superficie para humedecerla.
Cobertura
- 250 gramos de azúcar glas o azúcar impalpable
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de chocolate blanco para postres
Para la cobertura, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego añade el azúcar glas y el chocolate blanco derretido. Mezcla bien hasta obtener un frosting suave y homogéneo.
Decoración
Decora la tarta con el frosting de chocolate blanco una vez que esté completamente fría.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta red velvet casera. Acompáñala con una taza de café o té, ¡y disfruta de un postre exquisito!
Paso a paso para hacer una deliciosa crema de mantequilla
En este artículo vamos a enseñarte cómo hacer una deliciosa crema de mantequilla para tus postres caseros. Sigue estos pasos y obtendrás un resultado espectacular.
Preparación de los ingredientes
1. Comenzaremos preparando los ingredientes necesarios. Para ello, debemos tener a mano mantequilla, azúcar, harina, cacao en polvo, polvo de hornear, sal, huevos, aroma de vainilla, colorante y vinagre con bicarbonato.
Mezcla de la mantequilla con el azúcar
2. Lo primero que haremos es batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Este proceso puede llevar unos 10 minutos, aproximadamente. Es importante que la crema esté bien ligada.
Preparación de la mezcla de harina
3. Mientras seguimos batiendo la mantequilla con el azúcar, vamos a preparar la mezcla de harina. Para ello, tamizaremos la harina junto con el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezclaremos estos ingredientes ligeramente y los reservaremos.
Unión de los ingredientes
4. Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien incorporados, agregaremos el aroma de vainilla y los huevos, uno a uno. Batiremos hasta que el primero esté totalmente integrado antes de añadir el siguiente. Si deseamos agregar colorante, este es el momento.
5. A continuación, bajaremos la velocidad de la máquina y añadiremos la mezcla de harina y suero de leche de forma intercalada. Comenzaremos con la harina, añadiendo aproximadamente un tercio de la mezcla, y cuando esté integrada, agregaremos la mitad del suero de leche. Repetiremos este proceso hasta terminar con la harina y el suero de leche.
6. Por último, incorporaremos el bicarbonato y el vinagre que previamente hemos mezclado en un recipiente aparte. Mezclaremos rápidamente para que la masa se airee un poco más.
Horneado
7. Una vez que la masa esté lista, engrasaremos un molde con spray y verteremos la mezcla asegurándonos de que quede uniforme. Llevaremos al horno precalentado a 180 grados sin ventilación, con calor solo por arriba. El tiempo de horneado dependerá del tamaño y tipo de molde utilizado, pero generalmente oscila entre 25 y 35 minutos.
8. Una vez que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio, estará listo. Retiraremos del horno y dejaremos enfriar antes de desmoldar.
9. Ya tienes lista tu deliciosa crema de mantequilla para utilizar en tus postres caseros. Disfrútala y sorprende a tus seres queridos con tus creaciones dulces.
Preparación del bizcocho
Poner la parrilla en el centro del horno y hornear durante 50 a 60 minutos, comprobando con un palillo para asegurar que está cocido.
¡Acabo de sacar nuestro bizcocho del horno, está perfectamente cocido! Siempre probamos en el centro con un palillo y cuando sale limpio, eso indica que está bien cocido. Dejar enfriar unos minutos dentro del molde y luego, aproximadamente en unos diez minutos, retirarlo del molde y dejarlo enfriar completamente sobre la rejilla.
Preparación del almíbar
En un cazo al fuego, verter agua y azúcar. Cuando comience a hervir, dejar cocer a fuego medio durante dos o tres minutos. Reservar hasta su uso.
Recorte y preparación del bizcocho
¡Ya tenemos el bizcocho bien frío! Retirar la base del molde y utilizar un diámetro más pequeño para marcar el tamaño deseado. Usar una puntilla para hacer un corte alrededor del marcado y retirar el exceso. Partir por un extremo y abrir para retirar el aro. Igualar la parte superior con un cuchillo de sierra.
Una vez recortado y igualado, partir el bizcocho por la mitad para obtener dos capas iguales. Colocar una de las capas sobre una base de cartón en la bandeja de servir.
Finalización de la receta
¡Listo para montar la tarta! Colocar la capa inferior sobre la base de cartón y bañar con el almíbar. Añadir el relleno deseado entre las capas de bizcocho y decorar al gusto.
Con estos consejos, podrás crear deliciosos postres caseros que sorprenderán a tus seres queridos. ¡Disfruta de la repostería en casa!
Consejos para hacer postres caseros
Preparación de la base y la crema de chocolate blanco
Para comenzar, es importante separar la parte superior del bizcocho que se ha cocido y reservarla para el centro de nuestra tarta. La parte inferior será la base de nuestra tarta, ya que siempre estará más cocida.
Destacado: La base del bizcocho, la más cocida, se utilizará para la parte de arriba de nuestra tarta.
Antes de continuar, vamos a preparar la crema de chocolate blanco. Para ello, derretiremos el chocolate en el microondas o a baño maría hasta que esté completamente fundido. Después, dejaremos que se enfríe un poco mientras preparamos la batería.
Destacado: Es importante tamizar el azúcar glas para que la crema quede bien esponjosa y sin grumos.
En un bol, batiremos la mantequilla previamente cortada en cubitos hasta que tenga una textura cremosa. A continuación, añadiremos el azúcar glas tamizado y batiremos hasta que se incorpore por completo. Si la mezcla está demasiado espesa, podemos añadir una o dos cucharadas de leche para que tenga una consistencia más cremosa.
Destacado: La crema de chocolate blanco debe batirse durante al menos 10 minutos para obtener una textura perfecta.
Ahora, incorporaremos el chocolate blanco fundido a la crema y seguiremos batiendo durante 4 o 5 minutos más.
Destacado: La crema de chocolate blanco debe quedar perfecta, con un color blanco intenso y una consistencia cremosa.
Una vez lista, podemos transferir la crema a una manga pastelera y dejarla en la nevera durante 15 minutos para que adquiera un poco más de consistencia.
Montaje de la tarta
Para montar la tarta, pincharemos la superficie del bizcocho para que el almíbar penetre bien. Luego, utilizaremos un biberón para rociar el almíbar sobre la tarta de manera uniforme.
Destacado: El almíbar ayudará a mantener la tarta jugosa y dará un sabor extra.
A continuación, añadiremos el relleno sobre el bizcocho, asegurándonos de dejar un margen de medio centímetro o un centímetro en el borde.
Por último, colocaremos la parte superior del bizcocho y presionaremos ligeramente para que se adhiera al relleno.
¡Y listo! Ya hemos terminado de montar nuestra deliciosa tarta de chocolate blanco. Ahora solo queda disfrutarla y sorprender a nuestros seres queridos.
Preparación del bizcocho
No coloques el bizcocho en los alrededores para evitar que se salga, solo en el fondo del molde.
Coloca la parte horneada abajo y centrada en el molde.
Pincha el bizcocho con un tenedor para que absorba bien el almíbar.
Recuerda: cuantas más capas de almíbar pongas, más jugoso quedará el bizcocho.
Preparación del frosting
Espera a que el almíbar se absorba antes de colocar el frosting.
Coloca el frosting desde el extremo hasta el centro de la tarta, cubriéndola por completo.
Decora la tarta con migas de bizcocho por encima para darle un toque rojo y delicioso.
Importante: prueba esta deliciosa tarta red velvet, te encantará.
Agradecimiento y despedida
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