Deliciosas recetas tradicionales de monas de pascua y panquemados valencianos

Receta de monas y pan quemados valencianos

Hola amigos, hoy vamos a preparar unas riquísimas monas y pan quemados típicos valencianos en tiempo de pascua. Después de la semana santa, hay costumbre de irse al campo porque ya es primavera y hace muy buen tiempo para merendar con la familia y los amigos. Se suelen llevar estos dulces y bollos dulces para merendar. Es una receta muy fácil que no debéis dejar de preparar.

Ingredientes

Tomad nota de los ingredientes que vamos a necesitar:

• 625 gramos de harina de fuerza.
• 105 gramos de azúcar blanco.
• 2 gramos de sal.
• 5 gramos de lecitina de soja.
• 15 gramos de levadura fresca.
• 45 ml de aceite de girasol o aceite de semillas.
• 150 mililitros de agua.
• 2 huevos enteros y una yema.
• 1 huevo extra para pintar por encima de las monas.

Utilizaremos huevos por cada mona que vayamos a preparar. Podemos ponerle un huevo a cada mona y teñirlos de diferentes colores. Para teñir los huevos, los cocemos durante cuatro minutos en agua caliente, luego los ponemos en agua fría hasta que se enfríen y finalmente los sumergimos en agua con colorante alimentario durante unos 10 o 15 minutos. Después, los enjuagamos y secamos bien.

Preparación

La masa la vamos a hacer en una masadora si disponemos de ella, sino la haremos a mano siguiendo los mismos pasos. Vamos a poner en el bol dos huevos enteros, añadir el azúcar, el agua y el aceite. Mezclamos por espacio de unos dos minutos.

Luego, añadimos la harina de fuerza, la sal, la lecitina de soja y la levadura fresca. Amasamos durante unos diez minutos hasta que obtengamos una masa elástica y homogénea.

A continuación, dejamos reposar la masa durante una hora en un recipiente cubierto con un paño húmedo.

Una vez que la masa haya reposado, formamos las monas y los pan quemados. Les añadimos los huevos teñidos por encima y los dejamos reposar durante unos 30 minutos más.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados.

Por último, horneamos las monas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Preparación de la masa para postres caseros

En este artículo te ofrecemos consejos para hacer postres caseros deliciosos. Una de las preparaciones clave en repostería es la masa. A continuación te explicaremos cómo preparar una masa para postres caseros.

Ingredientes necesarios:

• Harina
• Sal
• Levadura
• Aceite

Paso a paso:

1. Incorporación de la harina y sal:

Comenzamos añadiendo la harina y la sal a la preparación.

2. Amasado de la masa:

Amasamos la masa durante aproximadamente 18 minutos. Luego, incorporamos la levadura desligada.

3. Amasado adicional:

Continuamos amasando durante 4 minutos más. No agregamos más harina, simplemente colocamos un poco de aceite en la encimera y en nuestras manos.

4. División de la masa:

Dividimos la masa en porciones de 150 gramos para hacer monas y una porción adicional para hacer pan.

5. Formación de las monas:

Damos forma redondita a las porciones de masa para las monas, dejando un agujero en el centro para colocar el huevo.

6. Reposo de las monas:

Dejamos las monas reposar en la bandeja durante 15 minutos.

7. Otras formas de preparar las monas:

Podemos también formar las monas en cilindros o darles formas creativas según nuestra imaginación.

8. División y forma del pan:

Dividimos la masa restante para hacer dos panes más pequeños y les damos forma.

9. Fermentación:

Dejamos fermentar las monas y el pan durante 3 a 4 horas.

Conclusiones

¡Ahora estás listo/a para preparar deliciosas masas para tus postres caseros! Sigue estos consejos e innova con diferentes formas y presentaciones. ¡Disfruta de tus creaciones dulces!

Enrollado de tortugas y cocodrilos de masa

Uno así va a ser suficiente. Simplemente vamos a enrollar aquí y haremos así. También dejaremos el huequecito para que quepa el juego que le vamos a colocar. Esta sería otra manera de hacerlas. La pasamos también a la bandeja y la dejamos reposar.

Formación de las tortugas

Éste lo vamos a intentar hacerle forma de tortuga. Para ello, le vamos a separar un poquito de masa para la cabeza y un poquito de masa que van a ser también las patitas. Con el resto de la masa vamos a formar una bola, la aplastamos ligeramente y le vamos a ir dando forma. Ahora después le haremos unos cortes y la dejamos aquí a un ladito. Con la que hemos apartado para hacer la cabeza formamos también una bolita. Éste lo aplastamos aquí con el globo. Con una tijera le vamos a abrir a darle la forma de la boquita. Por debajo, le colocamos la cabeza. Ahora, con la que hemos reservado para las patitas, hacemos un cilindro. Vamos a apartar también un poquito para la colita y vamos poniendo las patitas. La colita le damos forma puntiaguda y también se la ponemos a la parte para colocarle el huevo. Pues simplemente, también con un dedo, hacemos un orificio, separamos un poquito y colocamos el huevito. Voy a las tijeras para cortarle la boquita a nuestra tortuga. Le cogemos con las tijeras, le vamos a hacer un corte y así le abrimos la forma de la boquita. Con dos pepitas de chocolate desde que no se funde, le vamos a dar vamos a introducir clavándosela a cada lado de la carita y así tendremos unos ojitos. La pasamos a la bandeja también para que repose.

Formación de cocodrilos

Y a la otra que nos falta, la vamos a hacer con forma de cocodrilo. Bueno, pues lo vamos a intentar. Si no nos sale, pues tampoco pasa nada. Vamos a separar también una pequeña porción para hacerle las patitas y con el resto vamos a hacer también un cilindro. Vamos a hacerle una cola para que se vea retorcida. Le damos forma a la parte que vamos a decidir que es esta, por supuesto que sea la cabeza. Con las tijeras, vamos a cortar un buen trozo. Vamos a planear con el dedo y a la parte de arriba también la vamos a abrir porque aquí vamos a colocar el huevo y el cocodrilo lo va a llevar en la boca. El huevo a basura le vamos a hacer unos pequeños orificios donde vamos a colocar también unas perlitas de chocolate para darle la forma de la cabeza. En este caso, los ojitos. Con las tijeras, vamos a ir cortándole, haciéndole como las escamas del cocodrilo. Así, puntiagudos, lo colocamos. Le vamos a hacer las patitas que se nos habían olvidado. Cortamos también cuatro pequeñas porciones de masa y se las vamos colocando a la parte de abajo. Listo, lo pasamos a la bandeja para dejarlo también.

Fermentación y preparación de las monas

Para hacer las monas, es importante fermentar la masa durante el tiempo indicado. Una vez que tengas todas las manos puestas en la bandeja, asegúrate de ponerlas bastante separadas entre sí. Durante el horneado, las monas aumentarán su volumen. Recuerda agregar un trocito de masa en forma de cilindro por encima de la primera mona, esto ayudará a sujetar el huevo.

Descanso y decoración de las monas

Una vez preparadas las monas, déjalas descansar durante cuatro horas. Después de este tiempo, puedes abrir la boca del pato utilizando tijeras y agregar una perlita de chocolate como ojos. Luego, déjalas descansar durante otras cuatro horas.

Horneado de las monas

Una vez que las monas hayan duplicado o triplicado su volumen, precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Utiliza un huevo batido para pincelar las monas con cuidado para mantener su volumen. Luego, esparce los anísitos de colores por encima de las monas.

Adición de huevos duros y horneado final

En el caso de los huevos duros, puedes colocarlos sobre las monas. Durante el horneado, los huevos se terminarán de cocer. Si se prefiere, también se pueden colocar huevos crudos en el horno durante 12 minutos. Así, se asegurará una cocción perfecta por dentro. Además, al darle color a la cáscara, esta absorberá menos tinte.

Finalización de las monas

Una vez terminado el horneado, las monas estarán listas para disfrutar. Tradicionalmente en Valencia, se les agrega azúcar por encima.

En este artículo vamos a enseñarte cómo preparar las tradicionales Monas de Pascua al estilo valenciano y el delicioso Pan Quemado. Son dos recetas típicas de la cocina valenciana que te encantarán. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos.

Preparación de las Monas de Pascua

Primero, vamos a hornear las moras durante 12 minutos a la temperatura indicada. Una vez estén listas, dejaremos que se enfríen por completo antes de comerlas. Son una delicia perfecta para una merienda o para llevar de picnic.

Luego, hornearemos los panes quemados durante unos 15 minutos. Una vez estén listos, los dejaremos enfriar antes de disfrutarlos. Son esponjosos y deliciosos, ideales para mojar con chocolate caliente.

Presentación de los platos

Observa lo increíblemente tiernas y esponjosas que quedan estas Monas de Pascua y los Panes Quemados. Son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar. El aroma que desprenden es simplemente irresistible.

Prueba un trocito de Pan Quemado junto con un poco de chocolate. ¡Es una combinación perfecta! Verás lo delicioso que es este bocado.

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