Los mejores libros de cocina que no pueden faltar en tu biblioteca culinaria

Blog sobre repostería: Mis libros favoritos de cocina

Hola a todos, soy Ama y esto es Bake or Die. Hoy vengo con algo un poco diferente, un tema que tenía muchas ganas de compartir con ustedes. En este artículo, les contaré cuáles son mis libros favoritos de cocina, aquellos que más he utilizado y que más me han servido para aprender a cocinar.

Los libros imprescindibles

Como cocinera aficionada, siempre estoy buscando nuevas fuentes de inspiración. En mi caso, suelo utilizar libros en inglés, ya que muchos de los mejores autores de este sector son británicos o estadounidenses. Esto me permite asegurarme una mayor precisión en las conversiones de medidas y así obtener resultados óptimos en mis recetas.

"El tema de las conversiones de las recetas si son países que utilizan medidas diferentes, las traducciones a veces no son muy precisas y las recetas no salen bien."

Siempre recomiendo consultar las versiones originales de los libros, pero en caso de que prefieran las versiones traducidas al español, también proporcionaré información al respecto.

Un vistazo a algunos libros

En la sección de repostería, encontrarán algunos de mis favoritos. Pero también abordaré otros temas relacionados con la cocina en general.

En resumen, aquí les dejo la lista de mis libros favoritos de cocina:

Libro 1
Libro 2
Libro 3
Libro 4
Libro 5

Recomiendo que visiten la cajita de información a continuación, donde encontrarán los enlaces de compra en Amazon.

¡Espero que encuentren útil esta lista y que les inspire a explorar nuevas recetas! ¡Hasta la próxima!

Presentación del libro

El libro de cocina de Betty Crocker ha sido una revelación en mi vida. Es un recetario muy completo que contiene todo lo que necesitas saber para cocinar deliciosos platos caseros. Obtener esta nueva edición hace 13 años fue una de las mejores decisiones que he tomado. Aunque es un libro americano, sus recetas son increíbles y me encantan.

El libro está diseñado como una carpeta con fichas y tiene divisores que facilitan la búsqueda de recetas según su categoría, como entrantes, cacerolas, slow cooker, bebidas, aperitivos, panes, pasteles, carne, pescado y caramelos. También incluye una útil tabla de equivalencias de peso y medidas.

El contenido del libro

El recetario contiene todo tipo de recetas, desde las básicas hasta las más elaboradas. Por ejemplo, enseña cómo hacer unas deliciosas galletas de mantequilla clásicas. Además de instrucciones detalladas, el libro incluye fotografías ilustrativas que muestran el aspecto de los ingredientes en diferentes etapas del proceso de cocción, así como el resultado final de cada receta.

He cocinado muchas recetas de este libro y siempre me han salido excelente. Tanto los pasteles, los panes como los platos principales han sido un éxito. Incluso tengo una tarta favorita, que pronto compartiré en mi canal de cocina.

La marca Betty Crocker

Es posible que no conozcas la marca Betty Crocker, pero en realidad es una marca muy reconocida y confiable en el ámbito de la cocina. Su recetario es solo una prueba más de la calidad de sus productos.

Las herramientas de Betty Crocker para repostería

Qué bueno ver tiene una historia un poco más larga, pero no lo voy a explicar hoy aquí. Betty Crocker es una marca que venden en Estados Unidos donde podréis comprar desde ingredientes preparados para hacer pasteles y galletas hasta herramientas de repostería. Las lengüetas de repostería y las espátulas rojas que me veis utilizar siempre en mis vídeos son de Betty Crocker. Incluso el pelador de patatas negro que utilizo, que es el mejor que he tenido nunca, también es de Betty Crocker.

Además, en EE.UU., esta marca suele venderse mucho en la tienda "Dollar Store", una tienda en la que todo vale un dólar y sale muy bien de precio. Así que, si alguna vez vais a EE.UU. y tenéis la oportunidad de buscar en Google Maps la tienda "Dollar Store" más cercana, pasaos por allí, porque casi seguro que tendrán alguna cosita de Betty Crocker de oferta.

Recomendación de libro de recetas de pan artesano

Ahora, os voy a enseñar otro libro que también me gusta muchísimo y del que también he cocinado bastantes recetas. Se llama "Pan Artesano" y es de Peter Reinhart (espero estar pronunciando bien su nombre).

Este libro nos ofrece recetas rápidas y fáciles de todo el mundo para elaborar tu propio pan. Lo bueno que tiene este libro es que está disponible en ambos formatos, gramos o cucharas, lo que sea. Está bien estructurado y las recetas vienen muy bien explicadas y de forma bastante resumida. No dan muchas vueltas en una elaboración, lo cual me aburre un poco cuando explican las recetas demasiado largo. Este libro está muy bien diseñado y es realmente útil.

Los libros de recetas de repostería son una excelente herramienta para aquellos que les gusta hacer postres caseros. Sin embargo, es importante encontrar un libro que se ajuste a nuestras necesidades y preferencias. En este artículo, te daré algunos consejos sobre qué buscar en un libro de recetas de repostería.

Páginas de calidad

Al elegir un libro, es importante asegurarse de que las páginas sean de buena calidad. Esto significa que deben estar hechas de papel de alta calidad, no brillante ni fotográfico, pero duradero y resistente. Algunos libros también pueden tener páginas con paso a paso y párrafos destacados en otro color, lo cual es una buena adición.

Variedad de recetas

Es importante que el libro no se centre únicamente en un tipo de postre, como el pan. Es recomendable buscar un libro que ofrezca una variedad de recetas, como galletas, pasteles y broches dulces. Esto te permitirá experimentar y probar diferentes tipos de postres.

Martha Stewart: la experta en repostería

Una recomendación especial es la colección de libros de Martha Stewart. Martha Stewart es una mujer muy conocida en el mundo de la repostería, con su propio imperio que incluye libros, programas de televisión y una línea de productos para la cocina y la casa. Sus libros son una gran fuente de aprendizaje y ofrecen recetas clásicas americanas, recetas de carne y mucho más.

¡Atención! Martha Stewart es una mujer muy interesante con una historia fascinante, que incluso incluye tiempo en la cárcel. Te recomiendo investigar más sobre ella.

Personalmente, he encontrado que los libros de Martha Stewart me han ayudado mucho en mi aprendizaje de repostería. Su colección de libros de repostería en particular ha sido muy útil. Si estás buscando libros de repostería de calidad, definitivamente deberías considerar los de Martha Stewart.

En este blog vamos a hablar sobre repostería casera y cómo hacer deliciosos postres. Hoy en día, la repostería casera se ha vuelto muy popular. Más y más personas están descubriendo el placer de cocinar dulces en casa. En este artículo, vamos a explorar diferentes recetas y consejos útiles para aquellos que deseen sumergirse en el mundo de la repostería casera.

Qué es la repostería casera

La repostería casera se refiere a la preparación de postres y dulces en el entorno del hogar. Esto implica tener el control total sobre los ingredientes utilizados y el proceso de cocina. Desde pasteles hasta galletas y tartas, la repostería casera ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer los gustos de todos.

Existen diferentes tipos de postres en la repostería casera. Algunos están hechos con base de galleta o masa brisa, mientras que otros son de bizcocho con coberturas como buttercream. Los americanos tienen sus propias distinciones, considerando los cakes como tartas de bizcocho y las cookies como galletas.

Los libros de recetas de repostería

Los libros de recetas de repostería son una verdadera maravilla para los amantes de la cocina. Algunos de estos libros se pueden encontrar en tiendas de Estados Unidos o en plataformas en línea como Amazon. Personalmente, me encanta el libro de Martha, que se especializa en recetas de cupcakes. Tiene una amplia selección de recetas organizadas por tipos y ofrece consejos útiles para preparaciones básicas.

También es importante destacar que muchas de las recetas de estos libros han sido probadas por mí y siempre han salido excelentes.

Los libros de recetas de repostería son visualmente atractivos, con hermosas fotos que acompañan a cada receta. Además, brindan información útil sobre equivalencias de temperaturas y medidas, así como consejos y trucos para obtener resultados perfectos.

La diferencia entre tartas y payes

Es interesante observar la diferencia entre lo que los americanos consideran tartas y payes. Mientras que las tartas están compuestas por una base de galleta o masa brisa con un relleno, los payes son más parecidos a los pasteles tradicionales americanos con una masa brisa o de galletas en la base.

Las tartas a menudo incluyen frutas como ingrediente principal, lo que les da un sabor refrescante y equilibrado.

Ambos tipos de postres son deliciosos y vale la pena explorar diferentes recetas para sorprender a tus invitados y deleitar tu paladar.

Galletas deliciosas para todas las ocasiones

En este blog encontrarás una gran variedad de recetas de galletas caseras que te encantarán. La mayoría de estas recetas las he sacado del libro de Martha Stewart, que tiene unas galletas espectaculares. Una de mis favoritas son las galletas de la suerte, que hice para mi boda hace 13 años. ¡Pasé horas y horas preparando cientos de galletas para cada uno de los invitados! También puse mensajes relacionados con buenos deseos y el amor dentro de cada una. Puedes encontrar el vídeo en mi canal de YouTube.

Además de las galletas clásicas americanas, en este blog también encontrarás recetas de brownies, blondies y madeleines. Los brownies son especialmente deliciosos, uno de mis favoritos es el blondie que le encanta a Gabri. Estos libros de Martha Stewart son preciosos y su precio recomendado es de $24.95 en Estados Unidos. En España, suelen costar alrededor de 30 euros. Si no conoces estos libros, te recomiendo que les eches un vistazo, ¡te encantarán!

El primer libro de José Andrés

Otro libro que quiero recomendarte es el primer libro de José Andrés, famoso chef español. Este libro fue publicado cuando José Andrés tenía su programa en televisión llamado "Los Fogones de José Andrés". Yo era muy fan de ese programa y este libro fue un regalo de Gabri. José Andrés es conocido por sus restaurantes en Estados Unidos, especialmente en Washington.

José Andrés: Un chef comprometido y exitoso

José Andrés es un famoso chef que ha logrado triunfar tanto en España como en Estados Unidos. Además de sus habilidades culinarias, destaca por su labor social impresionante, que incluye la apertura de comedores sociales y la ayuda en momentos de catástrofes. Él ha puesto sus cocinas al servicio de las personas que se encuentran sin recursos en esos momentos. José Andrés es una gran persona y admiro profundamente su trabajo.

Los fogones de José Andrés: Recetas del chef de renombre

Uno de los libros que quiero recomendar es "Los fogones de José Andrés", publicado por la editorial Planeta. En este libro, se encuentran las recetas del chef que ha triunfado tanto en España como en Estados Unidos. Las recetas son variadas y he tenido excelentes resultados al cocinar varios platos de este libro. Recuerdo, en particular, unas croquetas de txistorra que estaban deliciosas. Además, se encuentra la paella de bogavante a banda, el revuelto de espárragos trigueros y otros platos clásicos explicados de una manera moderna. Recomiendo este libro porque todas las recetas que he probado han sido un éxito en mi cocina.

Una experiencia en el restaurante de José Andrés

Tuve la oportunidad de visitar el restaurante de José Andrés, llamado Jaleo, durante un viaje a Washington. Aunque el chef no se encontraba en ese momento, la experiencia fue impresionante. Los camareros fueron amables y a pesar de ser estadounidenses, hablaban español. El arroz que comimos en ese restaurante fue uno de los mejores que he probado en mi vida. Es increíble que uno de los mejores arroces que he comido haya sido en Estados Unidos, pero sin duda fue gracias a la firma de José Andrés.

Libros de cocina Bad y Balastro

Además del libro de José Andrés, también quiero mencionar dos libros de cocina que he adquirido en Estados Unidos. Uno de ellos fue un regalo de Gabri y lo compramos a través de Amazon. El otro lo compré directamente en Estados Unidos. Ambos libros pertenecen a los conocidos Bad y Balastro.

Conclusión:

Recomiendo el libro "Los fogones de José Andrés" para aquellos que buscan recetas variadas y exitosas. Además, la experiencia en el restaurante Jaleo fue impresionante. Por último, los libros de cocina de Bad y Balastro también son una excelente adición a la colección de cualquier amante de la cocina.

En este artículo hablaremos de los libros de repostería de Kate Box, conocido como "El Rey de las Tartas". Aprender sobre repostería creativa es muy importante y en este blog te daremos consejos para hacer postres caseros deliciosos.

El libro de Cake Box

El programa de televisión de Kate Box, llamado "El Rey de las Tartas", fue mi primer acercamiento a la repostería creativa. Aprendí muchas cosas viendo los episodios en inglés antes de que se emitieran en España. Cuando Kate Box sacó su libro, obviamente lo quise tener. En él encontrarás recetas de tartas y dulces que se venden en su tienda. Incluso tengo un vídeo en mi canal de YouTube de una visita que hice a su tienda, ¡fue muy especial!

Además, una de las veces que fui fue en mi cumpleaños y compré mi tarta allí. La familia de Kate Box incluso la personalizó con un mensaje de "Feliz cumpleaños Anaís". Fue un momento muy emocionante y guardo un gran recuerdo.

El libro tiene muchas recetas interesantes, aunque debo decir que las fotos no son todas a color. Hay una parte central con algunas fotos en color, como por ejemplo, la del tiramisú que he mostrado en mi canal. Espectacular, ¿verdad? En la parte central también encontrarás la historia de la familia. Aunque las páginas son en blanco y negro, los títulos están en color para una mejor lectura.

Baking with the Cake Box

La segunda parte del libro, llamada "Baking with the Cake Box", es un libro mucho más cuidado y estructurado. Este libro sí tiene fotos a color y además, incluye el paso a paso de las recetas. Está muy bien explicado y tiene un material fotográfico abundante. Encontrarás recetas por temporadas, como Navidad, Acción de Gracias y Halloween, entre otras. ¡Es realmente completo!

Ya seas aficionado o experto en el tema, encontrarás inspiración y deliciosas recetas en ellos. No dudes en adquirirlos y comenzar a experimentar en la cocina.

Recomendaciones de libros de repostería

Si te interesa el tema de la repostería creativa y disfrutas de los postres americanos, te recomiendo dos libros que son una garantía en cuanto a recetas deliciosas. Uno de ellos es un libro de recetas variadas con un enfoque en la repostería. El otro es una guía de decoración de tartas utilizando la manga pastelera, una técnica en la que los autores son expertos. Ambos libros ofrecen consejos valiosos y las recetas que contienen son una delicia.

El libro de recetas variadas

Este libro es una joya curiosa que encontré en un supermercado. Aunque su enfoque político es algo alejado de mis preferencias, decidí comprarlo por su originalidad. Escrito por Ana María Herrera, está categorizado en la sección femenina y pertenece a una época pasada. En su páginas, encontré una tercera parte que incluye una variedad de recetas que las amas de casa solían preparar. A pesar de la carga política que pueda tener, no puedo negar que es un libro interesante y una pieza de historia en mi biblioteca.

Detalles del libro

El libro es de la editorial "Biblioteca del Recuerdo" y su primera edición data de 1950-1960. Aunque no tengo mucha información acerca de la editorial, este libro es una rareza que destaco por su valor histórico y su originalidad. Es una muestra de cómo se hacía la cocina en esa época, y algunas de las recetas que contiene son verdaderas joyas culinarias.

Marcando las recetas destacadas

Las recetas que tengo aquí marcadas son las que me parecieron interesantes. Vale, tengo marcadas las patatas duquesa, el bizcocho de nata, los bizcochos de soletilla y la tarta saint honoré. Recuerdo haber hecho algunas de ellas, pero no las grabé en el canal de YouTube porque en ese momento solo tenía el blog.

Interesado en recetas tradicionales

Aquí también tengo marcadas la ensaladilla y las gambas con gabardina. Estas recetas me parecieron interesantes, aunque mi preferencia son las recetas más tradicionales. Por ejemplo, unidos de patatas paja y faisán asado con salsa de pan. Son recetas que me llaman la atención por su carácter diferente y curioso.

Curiosidad por los libros de cocina

Soy consciente de que en mi canal no me gusta tocar temas políticos, ya que considero que este no es el lugar ni el momento para ello. Sin embargo, me pareció una curiosidad tener este libro en mi colección. Es importante mencionar que, aunque políticamente mis ideas están bastante alejadas de esto, me gusta tener este tipo de libros porque son diferentes y llaman mi atención.