extracto de vainilla casero

Haz tu propio extracto de vainilla casero para potenciar tus postres

Preparación de extracto de vainilla casero

Hola cocinillas, bienvenidos un día más al Canal. Soy Inma López y en el video de hoy vamos a preparar en casa uno de los ingredientes más utilizados en repostería.

Pero antes de comenzar, os recuerdo que todos los ingredientes que vamos a utilizar los tenéis debajo del video en la cajita de información, también en el primer comentario fijado y al final del video en una pantalla. Así que sin más, ¡comenzamos!

Como recordaréis, hace unos meses preparamos en casa azúcar perlado y azúcar glass casero, súper fáciles y que como pudisteis ver en el video, no cuesta nada. No os agobiéis si de repente veis que no tenéis azúcar perlado o azúcar glass, porque lo podéis hacer en casa. En este caso, vamos a hacer lo mismo. En esta ocasión, vamos a preparar nuestro propio extracto de vainilla casero.

Como todos sabéis, el extracto de vainilla es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de recetas dulces. Es un básico que nunca debe faltar en tu cocina. Además, con esta versión casera que vamos a preparar hoy, os va a resultar más barato y saludable. Muchos de los extractos de vainilla que encontráis en supermercados o en grandes superficies están plagados de químicos, y los que no lo están, son bastante caros en muchos casos. Si hacéis pocos pasteles, puede que no merezca la pena hacer la inversión.

Este extracto está hecho solamente con ingredientes naturales y no lleva aditivos ni conservantes artificiales. Por lo tanto, es un dato que podéis valorar a la hora de prepararlo. Esta receta es realmente fácil, rápida y se conserva mucho tiempo. Así que ahorrarás bastante dinero si utilizas el extracto habitualmente, como en mi caso que lo uso muchísimo. Además, tiene un sabor increíble, sobre todo si las vainas de vainilla son de calidad.

Para prepararlo, solo vas a necesitar una vaina de vainilla, vodka y un bote de cristal para guardarlo. Y nada más, listo. ¿Veis qué fácil? Facilísimo. Os voy a dejar en la cajita de información las vainas de vainilla que yo voy a utilizar. Son bastante frescas y además no resultan excesivamente caras.

Para preparar nuestro extracto de vainilla, lo primero que tenemos que hacer es abrir nuestras vainas. Con una puntilla o un cuchillo, lo que vamos a hacer es hacerles un corte longitudinal sin llegar a partirlas por la mitad. Simplemente, lo que queremos es que salgan las semillitas, que salga el aroma y que quede todo impregnado en lo que vamos a macerar en el alcohol. Así que, venga, voy a coger el cuchillito y voy a poner así los dedos para que no se mueva y simplemente, presionamos y abrimos la vaina de vainilla longitudinalmente.

Como veis y observaréis, os lo voy a enseñar. Fijaos, ahora se va a apreciar mucho mejor porque le voy a dar un poco así con el cuchillo hacia allá. Fijaos, ya se me empiezan a poner las semillitas. ¡Y qué olor! Huele a vainilla pura.

Una vez que hemos abierto la vaina de vainilla, simplemente la vamos a meter en un bote de cristal vacío y le vamos a echar vodka hasta cubrirla completamente. Cerramos el bote y dejamos que macere durante mínimo un mes.

Y con esto, ya estaría listo nuestro extracto de vainilla casero. Como veis, no tiene ninguna dificultad y el resultado está delicioso. Podéis utilizar este extracto en todas vuestras recetas dulces: bizcochos, galletas, helados, etc.

Espero que os haya gustado esta receta. Si es así, no olvidéis darle like y suscribiros al canal para no perderos ningún video. ¡Nos vemos en el próximo!

Cómo hacer tu propio extracto de vainilla casero

Si eres un amante de la repostería, seguramente habrás utilizado extracto de vainilla en muchas de tus recetas. El extracto de vainilla comercial es fácil de encontrar, pero también se puede hacer en casa con ingredientes naturales. En este artículo te enseñaremos cómo hacer tu propio extracto de vainilla casero.

Ingredientes necesarios:

  • 4 vainas de vainilla
  • 250 ml de vodka (o ron añejo)
  • Botella de cristal hermética

Lo primero que debes hacer es abrir las vainas de vainilla por la mitad con un cuchillo y raspar las semillas de su interior. Son las semillas las que realmente nos importan a la hora de hacer nuestro extracto para que el sabor quede totalmente impregnado.

A continuación, coloca las vainas dentro de la botella de cristal. Puedes utilizar cualquier botella de este tipo que sea hermética y cierre muy bien.

Añade las vainas de vainilla y cúbrelo todo con el vodka. No es necesario utilizar un alcohol de gran calidad, puede ser uno barato que sirve perfectamente para este cometido. El vodka es preferible ya que tiene un sabor más neutro.

Cierra la botella herméticamente y guárdala en un lugar fresco y oscuro. Es recomendable agitarla una vez a la semana para ayudar a la extracción de los sabores. Recuerda que el tiempo mínimo de reposo es de un mes, aunque lo ideal es esperar al menos tres meses para obtener un extracto de vainilla de calidad.

Puedes dejar las vainas de vainilla dentro del extracto sin ningún problema, aunque también puedes colar el extracto si lo prefieres. Esto es cuestión de preferencia personal.

¡Ya tienes tu propio extracto de vainilla casero listo para utilizar en todas tus recetas de repostería! Disfruta de un sabor auténtico y natural en tus postres caseros.

Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy interesante para hacer vuestro propio extracto de vainilla casero. La vainilla es un ingrediente muy utilizado en repostería, ya que aporta un sabor y aroma deliciosos a nuestros postres. Además, hacer este extracto en casa es sencillo y no requiere mucho esfuerzo. ¡Vamos a ver cómo se hace!

Preparación del extracto de vainilla

Para hacer el extracto de vainilla casero, necesitaréis vainas de vainilla de buena calidad y alcohol de 35%-40%. En primer lugar, cortad las vainas por la mitad a lo largo y raspad las semillas con un cuchillo. A continuación, colocad las vainas y las semillas en un bote de cristal hermético y añadid el alcohol. Es importante utilizar un bote de cristal hermético y de tamaño adecuado para evitar la oxidación y asegurar una correcta extracción de los sabores.

Tiempo de maceración

El extracto de vainilla casero debe macerar durante al menos tres meses para obtener un sabor y aroma más intensos. Durante este tiempo, es recomendable agitar el bote suavemente cada semana para favorecer la extracción de los sabores. Aunque al principio veréis que se forman pequeñas semillas negras en el líquido, esto no afecta al resultado final y no se notará al utilizar el extracto en vuestros postres. A partir de los seis meses, las vainas se pueden retirar, ya que habrán liberado todo su aroma al líquido.

Utilización del extracto de vainilla

Una vez que el extracto de vainilla esté listo, podéis utilizarlo en cualquier receta dulce que deseéis, como bizcochos, galletas, brownies, etc. También podéis utilizarlo para aromatizar tortitas, batidos u otros productos lácteos. El extracto de vainilla casero aporta un sabor único y delicioso a vuestros postres.

Duración y almacenamiento

El extracto de vainilla casero puede durar meses e incluso años si se guarda en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Aseguraos de que el extracto tenga buen olor, sabor y aspecto antes de utilizarlo en vuestras recetas. Si cumple con estos requisitos, podréis utilizarlo sin problemas.

¡Hola a todos! En este artículo vamos a hablar de uno de los pilares fundamentales de la repostería: los bizcochos. Quiero destacar que tengo varios cocinillas que me mandan sus deliciosos bizcochos y tartas, y estoy encantada con ello. Agradezco enormemente todo el cariño que nos dais. También quiero invitaros a que visitéis nuestro blog, donde podréis encontrar muchas más recetas dulces. Os dejo el enlace aquí por si queréis echarle un vistazo.

El extracto de vainilla

Como todos sabéis, el extracto de vainilla es uno de los ingredientes imprescindibles en la repostería. En este caso, vamos a enseñaros cómo prepararlo con vodka en lugar de utilizar el extracto comercial. Solo necesitaréis una vaina de vainilla y una botella de cristal.

Preparación del extracto de vainilla

Para comenzar, cortaremos la vaina de vainilla por la mitad y la añadiremos al bote de cristal. A continuación, verteremos el vodka sobre la vaina, asegurándonos de que esté completamente cubierta. Cerraremos bien el bote y lo dejaremos reposar en un lugar oscuro durante al menos un mes.

Uso del extracto de vainilla casero

Una vez pasado el tiempo de reposo, nuestro extracto de vainilla casero estará listo para ser utilizado en nuestras recetas de repostería. Lo podemos utilizar en tartas, galletas, bizcochos y cualquier otro postre que lleve vainilla. Su sabor será mucho más intenso y aromático que el extracto comercial.

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