Deliciosos cupcakes de fresa y champagne: una receta irresistible de Patricia Arribálzaga

Receta de cupcakes románticos de fresa para San Valentín

Cuando finalmente conseguí convencer a Patricio para hacer un vídeo, me emocioné. En esta ocasión, decidimos hacer unos cupcakes de fresa bien románticos, perfectos para celebrar San Valentín.

¡Vamos a enseñar cómo hacer estas delicias!

Ingredientes:

50ml de licor de champán o licor de cava concentrado
40g de azúcar
Agua
Azúcar glasé tamizada

Paso 1: Preparar el almíbar

Empezamos preparando un almíbar con el licor de champán. Para ello, necesitaremos azúcar y un poco de agua para suavizar el sabor.

¡Aquí viene el truco! Si quieres que los cupcakes tengan un sabor más intenso a alcohol, puedes reservar unas cucharadas del licor y agregarlas al almíbar después de retirarlo del fuego.

Mezclamos el azúcar con los líquidos y calentamos hasta que hierva. Una vez que el almíbar esté hirviendo, dejamos de revolver y lo retiramos del fuego. El punto de ebullición es el primer indicador de que nuestro sirope está listo.

Paso 2: Preparar la masa de los cupcakes

Para conseguir unos cupcakes ligeros y esponjosos, es importante tamizar el azúcar glasé antes de usarlo. Esto le dará una textura más ligera a la masa.

Utilizamos una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes a temperatura ambiente. Las cupcakes quedan más aireadas y esponjosas si se baten con una batidora eléctrica.

Paso 3: Hornear los cupcakes

Colocamos la masa en moldes para cupcakes y horneamos a temperatura media durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

¡Y voilà! Nuestros cupcakes románticos de fresa están listos para sorprender a esa persona especial en San Valentín. ¡Disfrútalos!

El mar como marco perfecto para la becada

No llega el mar becada, o es muy difícil de conseguir, porque el conquero por su planta para acompañar el coñac proviene en la misma cepa que el champán y le va a dar el mismo perfume a mi mamá. Si no tenemos una opción un poco más económica que el coñac, podemos darle más o menos los mismos resultados con el verano.

Haciendo cupcakes perfectos

1. Primero, vamos a separar las yemas de las claras. Reservamos las yemas.

2. Batimos bien la mantequilla y mezclamos con la maizena y azúcar glas a partes iguales.

3. Incorporamos las yemas a nuestra preparación y mezclamos bien. Es importante no meter demasiado aire en la masa.

4. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa con movimientos envolventes y suaves.

5. Rellenamos las cápsulas de cupcakes tres cuartas partes y horneamos a 180 grados durante 20 minutos.

Cómo hacer una crema de mascarpone

1. Necesitamos mascarpone, fresas liofilizadas y azúcar glasé. Licuamos las fresas liofilizadas para dar sabor a fresa a nuestra crema.

2. Quitamos el suero del mascarpone y mezclamos con azúcar glas tamizado.

3. Agregamos las fresas licuadas a la crema de mascarpone y mezclamos bien.

Las cupcakes estarán deliciosas si seguimos estos consejos. ¡A disfrutar de la repostería casera!

Preparación de ingredientes

La fresa es un ingrediente delicioso y versátil en la repostería. Para resaltar su sabor y aroma, es importante mezclarla con otros ingredientes de calidad. En esta receta, utilizaremos mascarpone y fresas licuadas para añadir un toque fresco a nuestros postres caseros.

Agregaremos tres cucharadas de mascarpone y aproximadamente 20 gramos de fresas licuadas a la mezcla. Es importante mezclar bien los ingredientes para obtener el sabor deseado.

Elaboración de las mariposas de encaje

Para decorar nuestros postres, podemos hacer unas mariposas de encaje comestible. Necesitaremos una pasta de coca delgada para estirar y moldear las mariposas. Podemos utilizar moldes de silicona o resina para dar forma a las mariposas.

Colocaremos la pasta de coca y aplastaremos bien para marcar el encaje. Luego, utilizaremos un cortador de mariposa para dar forma a nuestras maripositas. Las mariposas deben ser de un grosor muy delgado, aproximadamente de un milímetro o milímetro y medio.

Una vez que hayamos cortado las mariposas, les daremos un toque brillante utilizando mantequilla derretida y polvo perlado blanco. Podemos aplicar el polvo perlado con un pincel para crear un efecto brillante y uniforme. Este paso realzará los relieves de las mariposas y les dará un color más intenso.

Si queremos darle un toque de purpurina, podemos utilizar purpurina comestible de color blanco en los bordes de las alitas de las mariposas. Esto agregará un toque de brillo y elegancia a nuestras creaciones.

Paso final: Presentación de los postres

Una vez que hayamos preparado nuestras mariposas de encaje, podemos utilizarlas para decorar nuestros postres caseros. Podemos colocar las mariposas en cupcakes, pasteles o cualquier otro postre que deseemos. Las mariposas de encaje añadirán un toque encantador y sofisticado a nuestras creaciones.

Cómo decorar cupcakes con mariposas y flores

En este artículo te mostraremos cómo decorar tus cupcakes de manera creativa y hermosa. Utilizaremos mariposas y flores como elementos principales de decoración.

Decorando las mariposas

Para decorar las mariposas, necesitarás mariposas de papel de cartulina. Puedes colorearlas con pintura acrílica de un color perlado y agregar purpurina en los bordes. Para que se sequen con las alas abiertas, colócalas sobre una hoja de papel de cartón. Déjalas secar durante aproximadamente 20 minutos.

Decorando con flores

Para crear una floración tupida y hermosa, puedes utilizar una boquilla rizada de estrellas de cuatro puntas, como por ejemplo la wilton número 77. Primero, cubre todo el cupcake con crema utilizando una espátula. Esto ayudará a que las florecillas se vean más uniformes y evitará que se vea el bizcocho. Luego, comienza a hacer pequeñas florecillas presionando y levantando la boquilla en posición vertical. Rellena primero la parte exterior y luego ve hacia el centro.

Colocando las decoraciones

Una vez que hayas decorado tus cupcakes con mariposas y flores, es hora de colocarlas sobre el cupcake. Presiona suavemente para asegurarte de que se adhieran a la crema, pero evita presionar con fuerza para no arruinar la decoración. Finalmente, ¡tu cupcake estará listo para ser disfrutado!

¡Anímate a decorar tus cupcakes con mariposas y flores! Triunfarás seguro con esta creativa y hermosa decoración. Ya no solo tendrás unos deliciosos cupcakes, sino también una presentación única y llamativa para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.

Hasta la próxima y disfruta de la repostería casera.