Coca de Llanda Valenciana: Una receta sencilla y deliciosa para disfrutar en casa
En este artículo te enseñaremos cómo hacer la famosa coca leyenda valenciana, un postre típico de la región. Es muy fácil de hacer y solo necesitarás algunos ingredientes básicos. ¡Comencemos!
Ingredientes
Para esta receta necesitarás:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de aceite
- 1 vaso de leche
- 2 vasos de harina
- Ralladura de limón al gusto
- 1 sobre de gasificante o levadura química para repostería
Preparación
Paso 1: Batir los huevos con el azúcar
Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y doble su volumen. Puedes utilizar una batidora eléctrica o manual para esta tarea. Una vez que veas que la mezcla está más blanca y espumosa, habrás terminado con este paso.
Paso 2: Agregar los ingredientes líquidos
Añade el aceite y la leche gradualmente a la mezcla de huevos y azúcar, alternando entre ellos y mezclando bien después de cada adición. La ralladura de limón también se añade en este momento, recuerda poner solo la parte amarilla para evitar un sabor amargo. Reserva el gasificante o levadura química para más adelante.
Paso 3: Tamizar la harina
Tamiza los dos vasos de harina en un recipiente aparte. Este paso es importante para conseguir un bizcocho más esponjoso. Puedes utilizar un colador para tamizar la harina.
Paso 4: Añadir la harina y el gasificante
Agrega la harina tamizada a la mezcla líquida, incorporándola suavemente hasta que esté bien integrada. Por último, añade el gasificante o levadura química en polvo, procurando que quede bien distribuido en la masa. No mezcles demasiado en este punto, ya que la lila del gasificante es la que dará esponjosidad al bizcocho.
Paso 5: Horneado
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Precalienta el horno a 180°C y hornea la coca leyenda valenciana durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro. Una vez lista, déjala enfriar antes de desmoldarla.
Paso 6: ¡A disfrutar!
Sirve la coca leyenda valenciana cortada en porciones y acompáñala de un buen café o té. ¡No podrás resistirte a su delicioso sabor!
En este artículo te voy a enseñar cómo hacer un bizcocho esponjoso y delicioso. Sigue estos sencillos pasos y conseguirás un bizcocho perfecto cada vez.
Preparando la masa
Para lograr una textura esponjosa en tu bizcocho, es importante tamizar la harina. Esto ayuda a incorporar aire en la masa, lo cual hace que quede más esponjosa y sin grumos. Comienza tamizando la harina en un colador grande.
Consejo: Hazlo en dos partes para asegurarte de que la harina se mezcle de manera uniforme.
Mezclando los ingredientes
Una vez que hayas tamizado la harina, mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Bate la mezcla hasta obtener una crema espesa.
Importante: Asegúrate de batir la mezcla suavemente para evitar la formación de grumos.
Añadiendo la levadura
Ahora es el momento de añadir la levadura. Si no tienes los sobrecitos lilas, puedes utilizar levadura química en su lugar. Añade la levadura a la mezcla y mézclalo bien.
Ten en cuenta: Si tienes problemas para encontrar los sobrecitos lilas, utiliza levadura química común.
Preparando el horno
Asegúrate de precalentar el horno a 180 grados, tanto la parte de arriba como la de abajo.
Horneando el bizcocho
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, vierte la masa en un molde para bizcochos previamente engrasado. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante el tiempo recomendado en la receta.
Consejo: Verifica la cocción del bizcocho insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
Hoy vamos a compartir contigo una receta fácil y deliciosa para hacer coca, un bizcocho tradicional perfecto para desayunos, meriendas y reuniones familiares. Con pocos ingredientes y siguiendo algunos trucos, conseguirás una coca esponjosa y con un sabor irresistible. ¡Vamos a ello!
Pasos para preparar la coca
A continuación, te mostramos los pasos que debes seguir para hacer una deliciosa coca casera:
1. Prepara la masa: en un bol, mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura) y luego añade los ingredientes líquidos (huevo, aceite y leche). Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
2. Prepara la bandeja: coloca un papel de horno en la bandeja y úntala con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue.
3. Añade azúcar y canela: espolvorea la masa con azúcar al gusto y, si te gusta, añade también un toque de canela para darle un sabor extra. Puedes tamizar la mezcla de azúcar y canela para obtener una distribución uniforme.
4. Hornea: coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante aproximadamente media hora, sin abrir la puerta del horno para que la coca suba y quede bien esponjosa.
5. ¡Disfruta de tu coca casera!: una vez horneada, saca la coca del horno y déjala enfriar antes de cortarla. Verás que queda esponjosa y con una capa crujiente de azúcar y canela por encima. ¡Deliciosa!
